Det finns två underfrågor som måste tas upp här.
Används BPA i burkfoder och kan det läcka ut i mat?
Detta är definitivt sant. National Institute of Environmental Health Sciences (en del av NIH) säger till exempel att
Polykarbonatplast har många tillämpningar, inklusive användning i vissa mat- och dryckesförpackningar, t.ex. flaskor med vatten och spädbarn, CD-skivor, stötsäker säkerhetsutrustning och medicinsk utrustning. Epoxihartser används som lack för att belägga metallprodukter som matburkar, flaskor och vattenförsörjningsrör.
Dessa epoxier är det som används i burkarna för konserver och de innehåller BPA. Därefter läcker den ut i små mängder, även om detta anses vara relaterat till burkens temperatur, inte åldras.
Är BPA en fara för människors hälsa?
Detta är inte lika tydligt. FDA har förändrat sin ståndpunkt över tid eftersom ny forskning visade olika slutsatser. Dess senaste memo granskade tidigare studier. En nyligen upptäckt att vuxna exponeras för cirka 0,2 mikrogram BPA per dag, medan små barn och spädbarn exponeras för cirka 0,5 mikrogram per dag. 1 Men annan forskning visade att farliga nivåer var allmänna storleksordningar högre än dessa doser. Således, i FDA: s senaste fynd, är BPA i livsmedelsburkar inte ett problem. Byrån har dock gjort det klart att den fortsätter att revidera sina rekommendationer eftersom ny information finns tillgänglig. 2
Inget av detta bör anses innebära att BPA inte är farligt för människor. Högre mängder kan visa sig vara giftiga eftersom kemikalien tros störa det endokrina systemet (se Rochester (2013) och Ihde et al. (2015)). Detta kan i vissa fall leda till allvarliga effekter, eventuellt inklusive cancer, och särskilt när det appliceras på barn. Det kan också orsaka neurologisk skada (se Negri-Cesi (2015) och Inadera (2015)).
Kort sagt, medan BPA kan utgöra en hot mot människor i tillräckligt stora mängder, dess närvaro i konserver med konserver verkar inte vara farligt.
1 Denna drastiska skillnad beror på den tidigare användningen av BPA i vissa drickbehållare. används av spädbarn. FDA har förbjudit detta, men eftersom branschledare slutat använda det på grund av konsumentpress, inte på grund av tydliga hälsoproblem.
2 Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet ( EFSA) har upprepat FDA: s slutsatser; se Ćwiek-Ludwicka (2015).