Jag kommer att närma mig detta från en strikt fysiologisk hållning. Med alla dessa dieter tillgängliga kan det vara mycket förvirrande. Ketogenic, Atkins, Paleo, etc. Kroppen använder glukos för energi. Många, många, många föreningar vi äter är komplexa och stora. Vår kropp använder var och en av dessa på ett mycket effektivt sätt.

Kort svar: JA! Vi har ett "svält" -läge, men det kallas glukoneogenes. När vi slutar äta använder vi glykogen (stora kedjor av länkad glukos) för energi. När glykogen är utarmat börjar vi urskiljbart (situationellt) använda proteiner och lipider för energi. Det finns många molekyler som innehåller den hemliga ingrediensen (kol) som kan manipuleras av enzymer för att skapa den ständigt viktiga sexringade molekylen vi behöver för att leva.

För att vara ärlig 1000-1500 svälter det inte riktigt; beroende på kön, aktivitetsnivå, BMR, etc. Beroende på smaken av de 1500 kalorierna kommer kroppen att använda den väg som har minst motstånd. Om du tar in ~ 600 kalorier från kolhydrater, kommer du att använda dem. Om du tar in 100 kalorier från kolhydrater, kommer du att använda dessa och glykogentillskott.

Det finns signalvägar i kroppen som målmedvetet är utformade för att säkerställa en konstant, stadig tillförsel av glukos i vår blodomlopp. Vår hjärna ensam använder cirka ~ 120 g kolhydrat per dag. Så länge vi har kolmolekyler tillgängliga kommer vår kropp att ta dem och ordna om dem för att göra "bränsle". Det är därför du ser att folk går ner i vikt eller muskelmassa - för att kroppen bokstavligen kommer att äta muskelvävnad för att överleva.

Jag hittade en ganska bra artikel här som diskuterar svältläge ganska intelligent och citerar giltig forskning. Kort sagt, ja, svältläge finns, men det kommer inte att få en person att gå upp i vikt, åtminstone medan han svälter. Men när en person som har utlöst sin svältreflex får äta normalt och efter behag, tappar de känslan av att vara mättad och får inte bara tillbaka sin ursprungliga vikt utan tar på sig mycket mer. Det tar flera dagar av svält (inte bara en eller två) för att utlösa svältläge. I genomsnitt såg människor i Minnesota-studien en genomsnittlig minskning av ämnesomsättningshastigheten på cirka 40%. Det är därför som svältdieter i allmänhet inte rekommenderas.

Svält / fasta leder till fysiologiska förändringar som nyligen undersöks som ett komplement till kemoterapi för cancerkontroll.

Kostrekommendationen för cancerpatienter som får kemoterapi, som beskrivs av American Cancer Samhället är att öka kalori- och proteinintaget. Men i enkla organismer, möss och människor inducerar fasta - inget kaloriintag - ett stort antal förändringar i samband med cellulärt skydd, vilket skulle vara svårt att uppnå även med en cocktail av potenta läkemedel. Hos däggdjur medieras den skyddande effekten av fasta, delvis, av en över 50% minskning av glukos- och insulinliknande tillväxtfaktor 1 (IGF-I) nivåer. Eftersom proto-onkogener fungerar som viktiga negativa regulatorer för de skyddande förändringar som orsakas av fasta, bör celler som uttrycker onkogener, och därför den stora majoriteten av cancerceller, inte svara på de skyddssignaler som genereras av fasta, vilket främjar differentiellt skydd (differentiell stressmotstånd) av normala celler och cancerceller. Preliminära rapporter tyder på att fasta i upp till 5 dagar följt av en normal diet också kan skydda patienter mot kemoterapi utan att orsaka kronisk viktminskning. Däremot kräver den långsiktiga 20-40% -begränsningen i kaloriintag (dietrestriktion, DR), vars effekter på cancerprogression har studerats omfattande i årtionden, veckor-månader för att vara effektiva, orsakar mycket mer blygsamma förändringar i glukos och / eller IGF-I-nivåer och främjar kronisk viktminskning hos både gnagare och människor. I denna studie granskar vi såväl grundläggande som kliniska studier om fasta, cellskydd och kemoterapiresistens och jämför dem med de som behandlas med DR och cancer. Även om ytterligare prekliniska och kliniska studier är nödvändiga, har fastan potential att översättas till effektiva kliniska ingrepp för att skydda patienter och förbättra det terapeutiska indexet.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21516129